Сосиски

Цены на ассортимент ТД Агроторг: мясные изделия, сыры, салаты, прайс на все продукты питания.

Сосиски и сардельки можно назвать самыми, что ни на есть, народными видами колбасных изделий. На их долю приходится почти пятая часть всего рынка колбасного производства в стране. Это довольно внушительные объемы, поскольку в понятие колбасного рынка, в том числе, входят вареные и копченые колбасы, мясные деликатесы всех разновидностей.

Сардельки и сосиски – продукт универсальный. Они хороши как с различными гарнирами, так и в виде бутербродов. Сосиски позволяют быстро позавтракать и с таким же успехом пообедать либо поужинать. Во всех случаях результат одинаков – вкусно и сытно. Объясняется это тем, что производство сосисок предполагает многократное измельчение фарша и обогащение его легкоплавкими жирами и белком. По этой причине сардельки и сосиски являются одними из самых питательных колбасных продуктов, их калорийность даже выше, чем калорийность мяса в чистом виде.

Именно по этим причинам объявления типа – куплю сосиски – постоянно присутствуют на сайтах коммерческих объявлений.

Рецепты приготовления сосисок близкие к современной технологии их приготовления появились еще в начале XIX века. Их «изобретателем» считается австрийский производитель мясных продуктов Иоганн Ланер. За несколько веков развития поваренного искусства появилась масса наименований сосисок. Например, известные московские сосиски останкино имеют с десяток разновидностей. Это считается вполне приличным ассортиментом. Покупатель может выбрать сосиски молочные, докторские, сливочные, шпикачки, колбаски шашлычные и ряд других сортов. А вот в Германии известно свыше тысячи видов этой продукции. Не зря эта страна считается признанным лидером в сосисочной теме.

Сардельки

Сардельки мало отличаются от сосисок по способу производства. Основное различие в размерах. Если взять усредненные «габариты», то сосиски, как правило, производятся длиной 12-13 см и 15-30 см в диаметре. А сардельки несколько толще – 35-45 см, но короче – 7-9 см. Продукция имеет приятный вкус и аромат, нежную консистенцию. Употреблять в пищу сардельки и сосиски можно в любых вариантах – поджаренном виде, вареными и сырыми. Как и колбаса, сосиски с сардельками являются легкоусваиваемым продуктом.

Производство сосисок

Производство сосисок и сарделек – процесс многоступенчатый, который проходит на автоматизированных технологических линиях. В качестве сырья используется полужирная и жирная свинина, парная говядина, мясо птицы. Мясной состав может быть как смешанным, так и иметь ярко выраженную мясную направленность (сосиски свиные, говяжьи, куриные).

Процесс начинается с измельчения мяса в куттерах. В полученный пастообразный фарш добавляют мясную эмульсию для улучшения качества продукта, специи (соль, чеснок, перец, кориандр и т.п.) и дополнительные ингредиенты, в соответствии с рецептурой конкретного изделия. К примеру, в сосиски молочные добавляется молоко, от которого они и получили свое название. Вода – обязательно входит в состав, чтобы наполнитель приобрел нежную консистенцию.

Еще одна важная добавка – аскорбинат натрия. Это вещество позволяет улучшить цвет колбасных изделий, в противном случае желание купить сосиски возникло бы не у всех. Увы, без аскорбината натрия внешний вид у большинства мясных продуктов после переработки не слишком презентабельный. Однако добавляется это вещество в минимальных дозах, совершенно безвредных для организма.

После того как фарш готов, им наполняют белковую оболочку. Завершающий этап – термическая обработка. Здесь, как и обычная колбаса, сосиски варятся (точнее, обрабатываются горячим паром) или обрабатываются иным термическим способом, согласно все той же рецептуре: будут ли это сосиски докторские, копченые или молочные.

После этого колбасные изделия охлаждаются и подсушиваются. Кстати, купить сосиски сегодня можно и без оболочки. Такой продукт проходит термическую обработку в специальных формах, а потом помещается в вакуумную упаковку.

Сосиски оптом

Компания ТД Агроторг выполняет поставки продукции различных мясокомбинатов, в том числе сосиски останкино – одни из самых популярных в среде московских потребителей. Сосиски оптом у нас сегодня заказывают, как крупные торговые сети, так и магазины с относительно невысокими объемами реализации. Мы готовы сотрудничать с заказчиками любого уровня.

Набирая в поисковой системе запрос – куплю сосиски, обязательно зайдите в гости на наш ресурс. Вас наверняка впечатлит не только наш ассортимент, но и ценовая политика. Покупая сардельки и сосиски оптом, вы всегда можете рассчитывать на адекватную стоимость этих колбасных изделий и максимально комфортное обслуживание.