Сыр

Цены на ассортимент ТД Агроторг: мясные изделия, сыры, салаты, прайс на все продукты питания.

Сыр в Россию, как и много чего иного, «завез» Петр Великий. Больно понравился молодому царю данный продукт, когда он в Голландии осваивал корабельное ремесло. Вернувшись на родину, Петр пригласил к себе голландских сыроваров. Однако обслуживали мастера только царский двор. Тогда же в обиход вошло понятие «голландский сыр», сохранившееся и по сей день. А вот массовая продажа сыров в России началась с середины XVIII века, когда сыроварение было поставлено на поток. И уже через полтора века в нашем государстве купить сыр можно было свыше 100 сортов. Более того, многие из них шли на экспорт.

По прошествии еще одного века производство сыра не утратило своей актуальности. Объясняется это не только великолепными кулинарными характеристиками продукта, но и его пищевой ценностью. В нем содержится практически весь набор микроэлементов и веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Причем в легкоусвояемой форме. К примеру, почти полностью усваиваются содержащиеся в сыре углеводы, а усвояемость белков и жиров составляет 97%.

Молочная продукция

Молочная продукция всегда была популярной у диетологов и, в особенности, такая ее разновидность как сыр. Его медики настоятельно рекомендуют людям, которые ведут подвижный образ жизни. Вопрос, где купить сыр, также интересует будущих и кормящих мам, поскольку в этот период кальций активно «вымывается» из организма женщины, а сыр эффективно компенсирует эти потери. По той же причине молочная продукция будет полезна и людям, перенесшим переломы.

Виды сыров

Купить сыр сегодня можно четырех основных видов: твердый, полутвердый, мягкий и рассольный. Каждый из них имеет собственные подвиды, поэтому сырное семейство – достаточно представительный класс молочной продукции.

Куплю сыр – такой запрос очень популярен в среде реализаторов продуктов питания (торговые сети, магазины, рестораны, кафе и т.п.) Менеджеры таких предприятий хорошо знают, что сыр – товар ходовой, а потому финансово выгодный. Поэтому оптовая продажа сыра интересует многих заказчиков. Причем, независимо от вида сырной продукции. Каждый сорт сыра в той или иной степени востребован.

Вас интересует сыр оптом твердых сортов? Да, это беспроигрышный вариант в коммерческом плане. Подобные сыры визуально отличаются крупными и средними сырными «дырками». Они имеют немного сладковатый привкус и тонкий аромат. Такие сыры оптом в Москве очень популярны из-за своей универсальности – их можно использовать с большинством гарниров к завтраку, обеду и ужину. И что самое ценное – твердые сыры могут употреблять малыши. Это подтверждено сертификатами российских служб гигиенического контроля и исследованиями западных ученых-медиков.

Желание купить сыр оптом полутвердых сортов тоже вполне объяснимо. Пикантный вкус этого продукта выше всяких похвал. Но в отличие от сладковатого вкуса твердого сыра, полутвердые сорта более острые. Такие вкусовые качества накладывают определенный отпечаток на область применения полутвердого продукта. Полутвердый сыр оптом чаще всего интересует учреждения общепита, поскольку он являются прекрасным дополнением к винам и разным блюдам.

Купить сыр в Москве мягких сортов, как правило, стремятся компании розничной торговли. Загляните в холодильник любого москвича, и в большинстве случаев вы там увидите мягкий сыр. Намазать бутерброд к чаю, дополнить вкусовое разнообразие гарнира – всё это как раз и помогут сделать мягкие сыры.

И, наконец, рассольные сыры. Производство сыра этого класса выполняется по особой технологии. Он зреет в рассоле. Яркими примерами здесь могут служить брынза или сулугуни. Рассольные сыры оптом в Москве продаются достаточно активно, поскольку данный продукт предназначен для истинных гурманов. Попробуйте кусочек сулугуни с красным вином, и лучшего варианта начать ужин просто не придумать.

Производство сыра

Сыр к столу – как улыбка девушки. Такое сравнение в ходу у французов, а эти ребята знают толк, как в кулинарии, так и в амурных делах. Поэтому, если вас посещает мысль – куплю сыр, подумайте, а не принадлежите ли вы к нации гурманов? Но сколько бы раз вы не задумывались о том, где купить сыр, для начала не помешает узнать, как он готовится.

Основа любого сыра – свернутое молоко. В зависимости от сорта, процесс свертывания происходит по-разному – с помощью молочной кислоты или сычужного фермента. Предприятия-производители всегда контролируют данный процесс, поскольку от точности каждого этапа производства зависят вкусовые характеристики продукта. Соответственно, на каждый сыр прайс рассчитывается свой.

Вкратце, производство сыра выглядит следующим образом. В молоко добавляют закваску, а после свертывания удаляют сыворотку. Затем полученные творожные сгустки формуют, прессуют, солят и отправляют в камеры созревания. На каждом этапе есть свои особенности, потому-то купить сыр оптом разных сортов не представляет проблем.

Сыры «Филадельфия» и «Тофу»

Многих заказчиков интересуют конкретные сорта сыра. Например, часто можно увидеть вопрос – где купить сыр филадельфия? Ответ прост – сыр филадельфия купить можно в ТД «Агроторг». Это же относится и к тем ситуациям, когда возникает интерес - сыр тофу, где купить? В обоих случаях речь идет о сырной продукции самого высокого качества. За рубежом продажа сыров с упомянутыми брендами имеет такую активность, что зачастую торговая марка воспринимается не как принадлежность к конкретной фирме, а как сам сорт.

Действительно, если вы поинтересуетесь у француза – где купить сыр филадельфия? То парижанин почти стопроцентно укажет вам на ближайший торговый центр. Но не факт, что вы увидите там сырную продукцию с надписью «Филадельфия». Для европейцев сыр филадельфия купить, означает ни что иное как приобрести мягкий сырный продукт с великолепными вкусовыми качествами (и неважно, что именно написано на упаковке). Этот вид сыра был придуман в Америке (штат Филадельфия) более века назад и впоследствии экспортирован на Европейский континент. С тех пор он и существует под названием – Филадельфия, как в свое время в России любой сыр называли голландским.

Если имеется в виду сыр тофу, купить который желают всё большее число москвичей, то тут следует тоже сделать акцент. «Тофу» - продукт уникальный. Он отличается от традиционных сыров тем, что имеет растительное происхождение. На такой сыр прайс также рассчитан по своим критериям.

Сыр оптом: обзор российского рынка

Купить сыр оптом – это не праздное решение, а вполне осознанный выбор компаний, занимающихся продовольственной торговлей. Объясняется такой интерес к данному продукту несколькими причинами. Сыр – продукт демократичный. Его можно увидеть и на столе пенсионеров, и на кухне у олигархов.

Второй плюс – питательность. Уровень белка в сырной массе составляет от 18% до 25%, но ценно не столько это, а то, что основная его часть полностью усваивается человеческим организмом. Половину состава продукта приходится на жиры, которые также хорошо принимает наша пищевая система. Таким образом, энергетическая ценность сыров находится в пределах 2,5-4,5 килокалорий. В твердых сырах очень высоко содержание витаминов А, В1, В2 и РР, а также пантотеновой кислоты. Поэтому желание купить сыр очень часто возникает у тех, для кого правильное питание – это не просто залог здоровья, но и обязательное его условие.

И наконец, решение – куплю сыр – всегда беспроигрышное. Этот продукт можно нарезать и употреблять в пищу отдельно, а можно использовать, как приправу к различным кулинарным изыскам. Если перефразировать известную поговорку, то можно смело говорить – сыром блюдо не испортишь.

Количество видов сыров сегодня перевалило за 700. Правда, единая система, которая могла бы четко классифицировать сыры, пока не разработана. По традиции, сыры делят на три категории: твердые, плавленые и кисломолочные. Чаще всего покупают сыр оптом первого вида. На твердый продукт приходится около 65% сырного рынка. Плавленые сыры с объемом в 25% занимают вторую позицию. И 10% рынка удерживает кисломолочный сыр.

«Сырные» тенденции

Каждый год рост продаж данной продукции, в среднем, составляет 15%. Поэтому поисковой запрос в интернете – куплю сыр – сохраняет свою актуальность.

Естественно, базовый ассортимент любых торговых комплексов составляют твердые (прессованные) сыры. Именно этот класс продукции больше всего предпочитает потребитель. Полторы сотни российских сыроваренных заводов не могут покрыть весь спрос, поэтому почти 40% твердых сыров на полках отечественных магазинов приходится на импорт. Основные поставщики – Украина и Казахстан, несколько меньше сыр оптом поставляют европейские страны.

Но и российские производители не позволяют себе расслабляться. За последние пять лет объемы производства твердых сыров в России выросли почти на 100 тыс. тонн в год, и сегодня уверенно приближаются к показателю в 500 тыс. тонн ежегодно. Чтобы понять разрыв между возможностями российских заводов и потребительским спросом, отметим, что за последний год в России было потреблено твердого сыра свыше 700 тысяч тонн.

Но, несмотря на то, что купить сыр оптом стремятся все большее число розничных продавцов и рост потребления налицо, в среднем на душу населения приходится не так уж много – несколько кило в год. Но по рекомендациям ВОЗ, норма потребления сыра – минимум 6,5 кг ежегодно на человека. Если же взять развитые страны, то там желание купить сыр изъявляют чаще. Стандартный показатель – 10-15 кг. А в таких странах, как Франция и Италия, потребление сыров превышает 20 кг на каждого жителя ежегодно. И скорость потребительского роста гораздо выше, чем в РФ.

Структура потребления

Если говорить о структуре потребления, то здесь можно выделить три основных направления. Сыр оптом реализуется сегодня в трех сегментах: базовом, элитном и дополнительном.

Когда вы слышите предложение - куплю сыр недорого – речь идет как раз о базовой группе, на которую приходится основной объем реализации. То есть это та категория продукта, которая пользуется повышенным спросом у населения. Базовую группу составляют твердые и плавленые сыры, такие как, например, «Голландский», «Российский» и т.п.

Дорогие сыры, которые обычно покупаются в небольшом количестве – это элитная группа. Ярким примером этой категории выступают марки «Дор Блю» и «Рокфор» (сыры с плесенью). Решение купить сыр этого класса принимается в основном по какому-то случаю, а отнюдь не для ежедневного употребления. Данный продукт также имеет локальный спрос – крупные административные или промышленно развитые центры. Потребление сыров этой группы невелико, но зато стабильно.

И, наконец, дополнительная группа. Ее можно назвать промежуточным звеном между двумя первыми категориями. Эта продукция занимает среднюю ценовую нишу. К дополнительной группе сыров относятся «Швейцарский», «Президент» и ряд других. Когда благосостояние потребителей повышается, торговые точки стремятся купить сыр оптом этой категории более объемными партиями.

Исследования потребительской аудитории показало, что чаще купить сыр изъявляют желание женщины. К сырной продукции неравнодушны 64% представительниц прекрасного пола, против 36% мужчин, любителей сыра.

Принимая решение – куплю сыр – любой потребитель опирается при выборе на определенные критерии. На первом месте цена, за ней с небольшим отрывом следует вид упаковки и дизайн. Третью позицию занимает вкус. А вот срок хранения продукта интересует покупателя меньше всего.

Принимая во внимание то, что вторым по значимости фактором является дизайн, производители в последние годы начали поставлять сыр оптом в разных формах. Это и фасованные куски, и нарезка слайсами, и тертый сыр. Второе направление – совершенствование самой упаковки. Купить сыр оптом всегда рады у тех производителей, чья упаковка позволяет хранить неиспользованный кусок сыра без изменения его вкусовых качеств и внешнего вида. Это ценят потребители, поэтому такой товар более ходовой.